Finger Millet Dosas - రాగి దోసెలు

కావలసిన పదార్థాలు:
రాగి పిండి - 300 గ్రా
బియ్యం పిండి - 75 గ్రా
చిక్కటి, పుల్ల పెరుగు - 50 గ్రా
ఉల్లిపాయ - ఒకటి
పచ్చిమిర్చి - 3
కరివేపాకు - 1 రెమ్మ
కొత్తిమీర - 5 గ్రా
ఆవాలు - టీస్పూను
జీలకర్ర - టీస్పూను
ఎండుమిర్చి - 3
ఉప్పు - తగినంత
నీళ్లు - 100 మి.లీ

తయారీ విధానం:
గిన్నెలో రాగి, బియ్యం పిండిలకు ఉప్పు చేర్చి కలుపుకోవాలి.
పెరుగు కూడా చేర్చి కలిపి పక్కనుంచాలి.
ఆవాలు, జీలకర్ర, తరిగిన ఎండుమిర్చితో తాలింపు వేయాలి.
ఈ తాలింపును పిండిలో పోయాలి.
ఉల్లి ముక్కలు, పచ్చిమిర్చి ముక్కలు కొత్తిమీర, కరివేపాకు కూడా పిండిలో వేసి కలపాలి.
నీళ్లు పోసి పిండిని గరిటె జారుగా కలుపుకోవాలి.
వేడి పెనం మీద దోశలు పోసుకుని నూనె పోస్తూ రెండు వైపులా కాల్చుకోవాలి.

Chicken Garelu - చికెన్‌ గారెలు

కావలసిన పదార్థాలు:
బోన్‌లెస్‌ చికెన్‌ - పావు కిలో
శనగపప్పు - 2 కప్పులు
గరం మాసాలా - 2 టీస్పూన్లు
కారం - 1 టీస్పూను
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్‌ - చిన్న ముద్ద
పచ్చిమిరిపకాయలు - 4
ఉల్లిపాయలు - 2
పసుపు - చిటికెడు
కొత్తిమీర కట్ట - 1
నూనె, ఉప్పు - తగినంత
తయారీ విధానం:
గిన్నెలో శనగపప్పు వేసి నీళ్లలో నానబెట్టుకోవాలి.
చికెన్‌ ముక్కలు శుభ్రంగా కడిగి కారం, గరం మసాలా, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్‌, పసుపు, ఉప్పు వేసి తగినన్ని నీళ్లు పోసి ఉడికించుకోవాలి.
నానబెట్టిన శనగపప్పును మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి.
ఉల్లిముక్కలు, పచ్చిమిర్చి ముక్కలు, ఉడికించిన చికెన్‌, మసాలా, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి బాగా కలుపుకోవాలి.
కడాయిలో నూనె వేడిచేసి కొద్దిగా చికెన్‌ ముద్దను అరచేతిలో తీసుకుని మధ్యలో రంధ్రం చేసి నూనెలో వేయించాలి.

Egg Masala Curry - ఎగ్‌ మసాలా కర్రీ

కావలసిన పదార్థాలు:
గుడ్డు - 6
ఉల్లిపాయలు - 2
టమాటాలు - 2
పచ్చిమిర్చి - 5
గరం మసాలా - అర టే.స్పూను
అల్లం, వెల్లుల్లి పేస్ట్‌ - 1 టే.స్పూను
పసుపు - పావు టీ స్పూను
ధనియాల పొడి - 1 టే.స్పూను
తయారీ విధానం:
గుడ్లు ఉడికించి రెండుగా కట్‌ చేయాలి.
బాండ్లీలో నూనె పోసి పచ్చిమిర్చి, ఉల్లిపాయలు వేయించాలి.
వేగాక టమాటా ముక్కలు వేసి వేయించాలి.
తర్వాత అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్‌, పసుపు వేయాలి.
నూనె వేరు పడే వరకూ వేయించాలి.
తర్వాత గరం మాసాలా, ధనియాల పొడి, ఉప్పు, వేసి బాగా కలపాలి.
చివరిగా గుడ్లు కలిపి మూత ఉంచి 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
కొత్తిమీరతో అలంకరించి వేడిగా వడ్డించాలి.

Spinach Mixed Curry - పాలకూర మిక్స్డ్ కూర

Åî{¹ت¹, ¤Ä©Â¹Øª¹, ͌չˆÂ¹Øª¹... «ÕÊ¢ OšËÅî ‡X¾Ûpœ¿Ö X¾X¾Ûp ©äŸÄ „äX¾Ûœ¿Õ «Ö“ÅŒ„äÕ Í䮾Õh¢šÇ¢. ÂÃF OšËE ƒÅŒª¹ ¹ت¹©Åî Â¹ØœÄ Â¹©’¹LXÏ «¢œ¿ÕÂî«ÍŒÕa. Ƅ䢚ð ͌֟Äl«Ö...
¤Ä©Â¹Øª¹ NÕÂþqœþ ¹“K 
Âë©®ÏÊN 
®¾Êo’à ŌJTÊ ¤Ä©Â¹Øª¹: 4 ¹X¾Ûp©Õ, «áÊÂÈœ¿©Õ: 2, …Lx«á¹ˆ©Õ: 2 ¹X¾Ûp©Õ, X¾*aNÕJa: ¯Ã©Õ’¹Õ, å®Ê’¹X¾X¾Ûp: 2 šÌ®¾ÖpÊÕx, ‚„éÕ: šÌ®¾ÖpÊÕ, °©Â¹“ª¹: šÌ®¾ÖpÊÕ, NÕÊX¾pX¾Ûp: 2 šÌ®¾ÖpÊÕx, ‡¢œ¿ÕNÕJa: ¯Ã©Õ’¹Õ, ¹J„ä¤Ä¹×: 2 骦s©Õ, …X¾Ûp: ÅŒTʢŌ, X¾®¾ÕX¾Û: ƪ¹šÌ®¾ÖpÊÕ, ²ò§ŒÖÍŒ¢Âþq: ƪ¹Â¹X¾Ûp, °œËX¾X¾Ûp: 20, Âí¦sJÂÕ: ¹X¾Ûp, „çÕ¢A¤ñœË: šÌ®¾ÖpÊÕ, ÊÖ¯ç: 4 šÌ®¾ÖpÊÕx, Æ©x¢ÅŒÕª¹Õ«á: 2 šÌ®¾ÖpÊÕx

ÅŒ§ŒÖª¹ÕÍäæ® NŸµÄÊ¢ 
«á¢Ÿ¿Õ’à ¤Ä©Â¹Øª¹ ¹œËT, ‚ªÃ¹ ®¾Êo’à Ōª¹’ÃL. «áÊÂÈœ¿Lo «á¹ˆ©Õ’à Âî®Ï „Ú˩ðx X¾®¾ÕX¾Û, …X¾Ûp „ä®Ï …œËÂË¢ÍÃL. °œËX¾X¾Ûp, Âí¦sJ NÕÂÌq©ð „ä®Ï „çÕÅŒh’à ª¹Õ¦ÇsL. ²ò§ŒÖ ÍŒ¢ÂþqÊÕ Âî¾h „äœË F@Áx©ð „ä®Ï B§ŒÖL. ¦ÇºL©ð ÂíCl’à ÊÖ¯ç „ä®Ï ÂÒù ƒ¢’¹Õ« „ä®Ï ÅŒJTÊ ¤Ä©Â¹Øª¹ „ä®Ï Âî¾h …X¾ÛpF@ÁÙx ÍŒLx «Õ’¹_E*a X¾Â¹ˆÊ …¢ÍÃL. ¦ÇºL©ð ÊÖ¯ç „ä®Ï ÂÒù ‚„éÕ, å®Ê’¹X¾X¾Ûp, °©Â¹“ª¹... ƒ©Ç ÅÃL¢X¾Û CÊÕ®¾Õ©Fo „ä®Ï „äªá¢ÍÃL. ÅŒª¹„ÃÅŒ X¾®¾ÕX¾Û, X¾*aNÕJa, …Lx«á¹ˆ©Õ „ä®Ï Ÿîª¹’à „äªá¢ÍÃL. ƒX¾Ûpœ¿Õ Æ©x¢ Ōժ¹Õ«á „ä®Ï „ä’ù ²ò§ŒÖÍŒ¢Âþq, …œËÂË¢*Ê ¤Ä©Â¹Øª¹, «áÊÂÈœ¿©Õ „ä®Ï «Õªî ‰Ÿ¿Õ ENÕ³Ä©Õ «Õ’¹_E„ÃyL. *«ª¹’à …X¾Ûp, „çÕ¢A¤ñœË, °œËX¾X¾ÛpÐ Âí¦sJ «áŸ¿l „ä®Ï ¹LXÏ «Õªî ‰Ÿ¿Õ ENÕ³Ä©Õ „äªá¢* B§ŒÖL.