Carrot Pickle_క్యారెట్‌ పచ్చడి

Carrot Pickle_క్యారెట్‌ పచ్చడి

కావల్సినవి:
ధనియాలపొడి,
ఆవపొడి - చెంచా చొప్పున,
జీలకర్రపొడి - అరచెంచా,
మెంతిపొడి - పావు చెంచా,
కారం - రెండు చెంచాలు,
ఉప్పు - తగినంత,
ఇంగువ - చిటికెడు,
క్యారెట్లు - పదిహేను (చెక్కు తీసి ముక్కల్లా తరగాలి),
ఉల్లిపాయలు - రెండు,
అల్లంవెల్లుల్లి పేస్టు - అరచెంచా,
ఎండుమిర్చి - రెండు,
కరివేపాకు - రెండురెబ్బలు,
చక్కెర - కొద్దిగా,
నిమ్మరసం - మూడు చెంచాలు,
మినప్పప్పు, ఆవాలు, జీలకర్ర - పావుచెంచా చొప్పున,
నూనె - కప్పు.

తయారీ:
ఉల్లిపాయల్ని తరిగి మిక్సీలో పేస్టులా చేసుకోవాలి.
ఇప్పుడు బాణలిలో అరకప్పు నూనె వేడిచేసి ఆవాలు, జీలకర్ర, మినప్పప్పు, ఎండుమిర్చిని వేయించాలి.
ఆ తరవాత కరివేపాకు రెబ్బలు వేసి అవి కూడా వేగాక ఇంగువ, ఉల్లిపాయ మిశ్రమం, అల్లంవెల్లుల్లి పేస్టు వేసి బాగా వేయించాలి.
ఉల్లిపాయల పచ్చివాసన పోయాక దింపేయాలి.
అందులో సన్నగా తరిగిన క్యారెట్‌ ముక్కలు, నిమ్మరసం, తగినంత ఉప్పుతోపాటు మిగిలిన అన్ని పదార్థాల్నీ వేసేయాలి.
మిగిలిన నూనె కూడా వేసేస్తే స్పైసీ క్యారెట్‌ పచ్చడి రెడీ.
ఇది వేడివేడి అన్నంలోకే కాదు.. చపాతీల్లోకీ బాగుంటుంది.

Cheese Chilli Dosa - చీజ్‌ చిల్లీ దోశ

కావలసిన పదార్థాలు:
బియ్యం - అర కిలో
మినప్పప్పు - 100 గ్రా
శనగపప్పు - 50 గ్రా
ఉప్పు - తగినంత
చీజ్‌ - 50 గ్రా
పచ్చిమిర్చి - కొన్ని ముక్కలు

తయారీ విధానం:
బియ్యం, పప్పు రాత్రంతా నానబెట్టాలి.
పొద్దున్నే ఉప్పు కలుపుకోవాలి.
పెనం వేడి చేసి ముందుగా నూనె పూసి తర్వాత నీళ్లు చల్లాలి.
పిండిని దోశగా పోసుకోవాలి.
చీజ్‌, పచ్చిమిర్చి తరుగు పట్టించాలి. నూనె వేసి దోరగా కాల్చి తీయాలి.

Spinach Mixed Curry - పాలకూర మిక్స్డ్ కూర

Åî{¹ت¹, ¤Ä©Â¹Øª¹, ͌չˆÂ¹Øª¹... «ÕÊ¢ OšËÅî ‡X¾Ûpœ¿Ö X¾X¾Ûp ©äŸÄ „äX¾Ûœ¿Õ «Ö“ÅŒ„äÕ Í䮾Õh¢šÇ¢. ÂÃF OšËE ƒÅŒª¹ ¹ت¹©Åî Â¹ØœÄ Â¹©’¹LXÏ «¢œ¿ÕÂî«ÍŒÕa. Ƅ䢚ð ͌֟Äl«Ö...
¤Ä©Â¹Øª¹ NÕÂþqœþ ¹“K 
Âë©®ÏÊN 
®¾Êo’à ŌJTÊ ¤Ä©Â¹Øª¹: 4 ¹X¾Ûp©Õ, «áÊÂÈœ¿©Õ: 2, …Lx«á¹ˆ©Õ: 2 ¹X¾Ûp©Õ, X¾*aNÕJa: ¯Ã©Õ’¹Õ, å®Ê’¹X¾X¾Ûp: 2 šÌ®¾ÖpÊÕx, ‚„éÕ: šÌ®¾ÖpÊÕ, °©Â¹“ª¹: šÌ®¾ÖpÊÕ, NÕÊX¾pX¾Ûp: 2 šÌ®¾ÖpÊÕx, ‡¢œ¿ÕNÕJa: ¯Ã©Õ’¹Õ, ¹J„ä¤Ä¹×: 2 骦s©Õ, …X¾Ûp: ÅŒTʢŌ, X¾®¾ÕX¾Û: ƪ¹šÌ®¾ÖpÊÕ, ²ò§ŒÖÍŒ¢Âþq: ƪ¹Â¹X¾Ûp, °œËX¾X¾Ûp: 20, Âí¦sJÂÕ: ¹X¾Ûp, „çÕ¢A¤ñœË: šÌ®¾ÖpÊÕ, ÊÖ¯ç: 4 šÌ®¾ÖpÊÕx, Æ©x¢ÅŒÕª¹Õ«á: 2 šÌ®¾ÖpÊÕx

ÅŒ§ŒÖª¹ÕÍäæ® NŸµÄÊ¢ 
«á¢Ÿ¿Õ’à ¤Ä©Â¹Øª¹ ¹œËT, ‚ªÃ¹ ®¾Êo’à Ōª¹’ÃL. «áÊÂÈœ¿Lo «á¹ˆ©Õ’à Âî®Ï „Ú˩ðx X¾®¾ÕX¾Û, …X¾Ûp „ä®Ï …œËÂË¢ÍÃL. °œËX¾X¾Ûp, Âí¦sJ NÕÂÌq©ð „ä®Ï „çÕÅŒh’à ª¹Õ¦ÇsL. ²ò§ŒÖ ÍŒ¢ÂþqÊÕ Âî¾h „äœË F@Áx©ð „ä®Ï B§ŒÖL. ¦ÇºL©ð ÂíCl’à ÊÖ¯ç „ä®Ï ÂÒù ƒ¢’¹Õ« „ä®Ï ÅŒJTÊ ¤Ä©Â¹Øª¹ „ä®Ï Âî¾h …X¾ÛpF@ÁÙx ÍŒLx «Õ’¹_E*a X¾Â¹ˆÊ …¢ÍÃL. ¦ÇºL©ð ÊÖ¯ç „ä®Ï ÂÒù ‚„éÕ, å®Ê’¹X¾X¾Ûp, °©Â¹“ª¹... ƒ©Ç ÅÃL¢X¾Û CÊÕ®¾Õ©Fo „ä®Ï „äªá¢ÍÃL. ÅŒª¹„ÃÅŒ X¾®¾ÕX¾Û, X¾*aNÕJa, …Lx«á¹ˆ©Õ „ä®Ï Ÿîª¹’à „äªá¢ÍÃL. ƒX¾Ûpœ¿Õ Æ©x¢ Ōժ¹Õ«á „ä®Ï „ä’ù ²ò§ŒÖÍŒ¢Âþq, …œËÂË¢*Ê ¤Ä©Â¹Øª¹, «áÊÂÈœ¿©Õ „ä®Ï «Õªî ‰Ÿ¿Õ ENÕ³Ä©Õ «Õ’¹_E„ÃyL. *«ª¹’à …X¾Ûp, „çÕ¢A¤ñœË, °œËX¾X¾ÛpÐ Âí¦sJ «áŸ¿l „ä®Ï ¹LXÏ «Õªî ‰Ÿ¿Õ ENÕ³Ä©Õ „äªá¢* B§ŒÖL.

Denduluru Brinjal Curry - దెందులూరు వంకాయ కూర

Denduluru Brinjal Curry - దెందులూరు వంకాయ కూర

కావలసినవి:
నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు; తెల్ల వంకాయలు - అర కేజీ; సెనగపప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు; మినప్పప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు; ఆవాలు, జీలకర్ర - టీ స్పూను చొప్పున; ఎండు మిర్చి - 5; కరివేపాకు - 2 రెమ్మలు; పచ్చి మిర్చి + అల్లం ముద్ద - 3 టీ స్పూన్లు; ఉప్పు - తగినంత; పసుపు - చిటికెడు; పాలు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు

 తయారీ:   
 వంకాయలను శుభ్రంగా కడిగి పొడవుగా ముక్కలు కట్ చేయాలి 

 బాణలిలో నూనె కాగాక సెనగ పప్పు, మినప్పప్పు వేసి వేయించాలి 

 ఆవాలు, జీలకర్ర, ఎండు మిర్చి, కరివేపాకు వరసగా వేసి వేయించాలి 

 వంకాయ ముక్కలు, ఉప్పు, పసుపు వేసి బాగా కలిపి మూత పెట్టాలి 

 కొద్దిగా ఉడుకు పట్టాక పాలు పోయాలి 

 కూర బాగా ఉడికిన తర్వాత అల్లం + పచ్చి మిర్చి ముద్ద వేసి కలపాలి.