Spinach Mixed Curry - పాలకూర మిక్స్డ్ కూర

Åî{¹ت¹, ¤Ä©Â¹Øª¹, ͌չˆÂ¹Øª¹... «ÕÊ¢ OšËÅî ‡X¾Ûpœ¿Ö X¾X¾Ûp ©äŸÄ „äX¾Ûœ¿Õ «Ö“ÅŒ„äÕ Í䮾Õh¢šÇ¢. ÂÃF OšËE ƒÅŒª¹ ¹ت¹©Åî Â¹ØœÄ Â¹©’¹LXÏ «¢œ¿ÕÂî«ÍŒÕa. Ƅ䢚ð ͌֟Äl«Ö...
¤Ä©Â¹Øª¹ NÕÂþqœþ ¹“K 
Âë©®ÏÊN 
®¾Êo’à ŌJTÊ ¤Ä©Â¹Øª¹: 4 ¹X¾Ûp©Õ, «áÊÂÈœ¿©Õ: 2, …Lx«á¹ˆ©Õ: 2 ¹X¾Ûp©Õ, X¾*aNÕJa: ¯Ã©Õ’¹Õ, å®Ê’¹X¾X¾Ûp: 2 šÌ®¾ÖpÊÕx, ‚„éÕ: šÌ®¾ÖpÊÕ, °©Â¹“ª¹: šÌ®¾ÖpÊÕ, NÕÊX¾pX¾Ûp: 2 šÌ®¾ÖpÊÕx, ‡¢œ¿ÕNÕJa: ¯Ã©Õ’¹Õ, ¹J„ä¤Ä¹×: 2 骦s©Õ, …X¾Ûp: ÅŒTʢŌ, X¾®¾ÕX¾Û: ƪ¹šÌ®¾ÖpÊÕ, ²ò§ŒÖÍŒ¢Âþq: ƪ¹Â¹X¾Ûp, °œËX¾X¾Ûp: 20, Âí¦sJÂÕ: ¹X¾Ûp, „çÕ¢A¤ñœË: šÌ®¾ÖpÊÕ, ÊÖ¯ç: 4 šÌ®¾ÖpÊÕx, Æ©x¢ÅŒÕª¹Õ«á: 2 šÌ®¾ÖpÊÕx

ÅŒ§ŒÖª¹ÕÍäæ® NŸµÄÊ¢ 
«á¢Ÿ¿Õ’à ¤Ä©Â¹Øª¹ ¹œËT, ‚ªÃ¹ ®¾Êo’à Ōª¹’ÃL. «áÊÂÈœ¿Lo «á¹ˆ©Õ’à Âî®Ï „Ú˩ðx X¾®¾ÕX¾Û, …X¾Ûp „ä®Ï …œËÂË¢ÍÃL. °œËX¾X¾Ûp, Âí¦sJ NÕÂÌq©ð „ä®Ï „çÕÅŒh’à ª¹Õ¦ÇsL. ²ò§ŒÖ ÍŒ¢ÂþqÊÕ Âî¾h „äœË F@Áx©ð „ä®Ï B§ŒÖL. ¦ÇºL©ð ÂíCl’à ÊÖ¯ç „ä®Ï ÂÒù ƒ¢’¹Õ« „ä®Ï ÅŒJTÊ ¤Ä©Â¹Øª¹ „ä®Ï Âî¾h …X¾ÛpF@ÁÙx ÍŒLx «Õ’¹_E*a X¾Â¹ˆÊ …¢ÍÃL. ¦ÇºL©ð ÊÖ¯ç „ä®Ï ÂÒù ‚„éÕ, å®Ê’¹X¾X¾Ûp, °©Â¹“ª¹... ƒ©Ç ÅÃL¢X¾Û CÊÕ®¾Õ©Fo „ä®Ï „äªá¢ÍÃL. ÅŒª¹„ÃÅŒ X¾®¾ÕX¾Û, X¾*aNÕJa, …Lx«á¹ˆ©Õ „ä®Ï Ÿîª¹’à „äªá¢ÍÃL. ƒX¾Ûpœ¿Õ Æ©x¢ Ōժ¹Õ«á „ä®Ï „ä’ù ²ò§ŒÖÍŒ¢Âþq, …œËÂË¢*Ê ¤Ä©Â¹Øª¹, «áÊÂÈœ¿©Õ „ä®Ï «Õªî ‰Ÿ¿Õ ENÕ³Ä©Õ «Õ’¹_E„ÃyL. *«ª¹’à …X¾Ûp, „çÕ¢A¤ñœË, °œËX¾X¾ÛpÐ Âí¦sJ «áŸ¿l „ä®Ï ¹LXÏ «Õªî ‰Ÿ¿Õ ENÕ³Ä©Õ „äªá¢* B§ŒÖL.

Amaranthus Plantain Fry - తోటకూర అరటికాయ వేపుడు

Åî{¹ت¹, ¤Ä©Â¹Øª¹, ͌չˆÂ¹Øª¹... «ÕÊ¢ OšËÅî ‡X¾Ûpœ¿Ö X¾X¾Ûp ©äŸÄ „äX¾Ûœ¿Õ «Ö“ÅŒ„äÕ Í䮾Õh¢šÇ¢. ÂÃF OšËE ƒÅŒª¹ ¹ت¹©Åî Â¹ØœÄ Â¹©’¹LXÏ «¢œ¿ÕÂî«ÍŒÕa. Ƅ䢚ð ͌֟Äl«Ö...

Åî{¹ت¹Ðƪ¹šËÂçŒÕ  Âë©®ÏÊN  ÅŒJTÊ Åî{¹ت¹: 5 ¹X¾Ûp©Õ, ƪ¹šËÂçŒÕ: ŠÂ¹šË, Âí¦sJŌժ¹Õ«á: 2 ˜ä¦Õ©ü®¾ÖpÊÕx, „çբŌթÕ: ƪ¹šÌ®¾ÖpÊÕ, ‚„éÕ: ƪ¹šÌ®¾ÖpÊÕ, °©Â¹“ª¹: šÌ®¾ÖpÊÕ, ‡¢œ¿ÕNÕJa: ‚ª¹Õ, Ÿ¿E§ŒÖ©Õ: šÌ®¾ÖpÊÕ, X¾ÛšÇo©X¾X¾Ûp: 2 ˜ä¦Õ©ü®¾ÖpÊÕx, ÊÖ¯ç: 3 ˜ä¦Õ©ü®¾ÖpÊÕx, …X¾Ûp: ÅŒTʢŌ, E«ÕtÂçŒÕ: ŠÂ¹šË, X¾*aNÕJa: ‚ª¹Õ, ÊÕ«Ûy©Õ: ƪ¹Â¹X¾Ûp ÅŒ§ŒÖª¹ÕÍäæ® NŸµÄÊ¢  Åî{¹ت¹ ¦Ç’à ¹œËT ®¾Êo’à ŌJT ‚ª¹E„ÃyL. X¾ÛšÇo©X¾X¾Ûp ¤ñœË Í䧌ÖL. ƪ¹šËÂçŒÕÂ¹× ÊÖ¯ç ªÃ®Ï ®¾d„þOÕŸ¿ ¯äª¹Õ’à åXšËd ÂéÇaL. ÅŒª¹„ÃÅŒ Åí¹ˆB®Ï ¤ñœË¤ñœË’à Í䧌ÖL. ‡¢œ¿ÕNÕJa, Ÿ¿E§ŒÖ©Õ „äªá¢* NÕÂÌq X¾šÇdL. ¦ÇºL©ð ÊÖ¯ç „ä®Ï ÂÒù CÊÕ®¾Õ©Fo ÅÃL¢X¾Û „䧌ÖL. ÅŒª¹„ÃÅŒ X¾*aNÕJa «á¹ˆ©Õ „ä®Ï „ä’ù Åî{¹ت¹, …X¾Ûp „ä®Ï «Õ’¹_E„ÃyL. ƒX¾Ûpœ¿Õ ƪ¹šËÂçŒÕ ¤ñœË, ‡¢œ¿ÕNÕJa ¤ñœË, X¾ÛšÇo©X¾X¾Ûp ¤ñœË „ä®Ï ¹©¤ÄL. *«J’à E«Õtª¹®¾¢ XÏ¢œËÅä ®¾J.

Colacasia Stew Curry - చేమదుంపల పులుసు కూర

చేమదుంపల పులుసు కూర

 కావలసినవి:
 చేమదుంపలు - అర కేజీ; ఉల్లి తరుగు - అర కప్పు; పచ్చి మిర్చి - 10 (మధ్యకు నిలువుగా కట్ చేయాలి); చింతపండు పులుసు - 5 టేబుల్ స్పూన్లు (చింతపండు నానబెట్టి పులుసు చిక్కగా తీయాలి); ఉప్పు - తగినంత; కారం - టీ స్పూను; బెల్లం పొడి - టేబుల్ స్పూను; నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు; ఆవాలు - టీ స్పూను; జీలకర్ర - టీ స్పూను; ఎండు మిర్చి - 6; కరివేపాకు - 2 రెమ్మలు; కొత్తిమీర - కొద్దిగా; మెంతి పొడి - పావు టీ స్పూను

 తయారి:  
 చేమదుంపలను కుకర్‌లో ఉడికించి, తీసి చల్లారాక తొక్క తీసి పెద్ద పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసి పక్కన ఉంచాలి 

 బాణలిలో నూనె వేసి కాగాక ఆవాలు, జీలకర్ర, ఎండు మిర్చి ఒకదాని తరవాత ఒకటి వేసి వేయించాలి 

 కరివేపాకు, ఉల్లితరుగు, పచ్చి మిర్చి ముక్కలు వేసి పచ్చి వాసన పోయేవరకు వేయించాలి 

 చింతపండు పులుసు, ఉప్పు, కారం, బెల్లం పొడి వేసి ఉడికించాలి 

 చేమదుంప ముక్కలు వేసి బాగా కలిపి సుమారు పది నిమిషాలు ఉంచాలి 

 మెంతి పొడి, కొత్తిమీర వేసి కలిపి దించేయాలి.