Fried Chilli Idli - ఫ్రైడ్‌ చిల్లీ ఇడ్లీ

ఫ్రైడ్‌ చిల్లీ ఇడ్లీ - Fried Chilli Idli

కావలసినవి: 
ఇడ్లీలు - ఆరు, 
ఉల్లిపాయలు (తరిగి)- రెండు, 
టొమాటోలు(తరిగి) - మూడు, 
వెల్లుల్లి రెబ్బలు (నలిపి)- ఆరు, 
కరివేపాకు-కొద్దిగా, 
టొమాటో సాస్‌ - నాలుగు టేబుల్‌స్పూన్లు, 
కారం, పసుపు -ఒక్కో టీస్పూన్‌ చొప్పున, 
పచ్చి మిరపకాయలు(నిలువుగా చీల్చి) - ఆరు, 
నూనె- వేయించడానికి సరిపడినంత, 
కొత్తిమీర తరుగు- కొద్దిగా, 
మైదా - ఒక కప్పు, 
మొక్కజొన్నపిండి- ఒక టేబుల్‌స్పూన్‌, 
మిరియాల పొడి- ఒక టేబుల్‌స్పూన్‌, 
ఉప్పు-తగినంత

తయారీ: 
ఇడ్లీలని ఒకే సైజులో కొంచెం పెద్ద ముక్కలుగా కోయాలి. మైదా, కార్న్‌ఫ్లోర్‌, మిరియాల పొడి, ఉప్పు తీసుకొని అందులో కొద్దిగా నీరు పోసి కలపాలి. ఈ పిండిలో ఇడ్లీ ముక్కలను ముంచి నూనెలో గోధుమరంగు వచ్చేవరకు వేగించాలి. వేరొక కడాయిలో రెండు టేబుల్‌స్పూన్ల నూనె పోసి కరివేపాకు, వెల్లుల్లిలను వేగించాలి. తరువాత అందులోనే ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిరపకాయలు వేసి మూడు నిమిషాలపాటు వేగిన తరువాత టొమాటో ముక్కలు కూడా వేసి బాగా కలపాలి. ఒక నిమిషం తరువాత టొమాటో సాస్‌ వేసి, నూనె తేలేవరకూ ఉడికించాలి. తరువాత దానిలో కారం, పసుపు, ఉప్పు, ఫ్రై చేసిన ఇడ్లీలు వేసి, రెండు నుంచి మూడు నిమిషాలపాలు ఉడికించాలి. తరువాత కొత్తిమీరతో అలంకరించి తింటే మళ్ళీ మళ్ళీ తినాలనిపిస్తుంది.

FenuGreek Leaves pAThOLi Fry - మెంతి కూర పాఠోలి వేపుడు

Åî{¹ت¹, ¤Ä©Â¹Øª¹, ͌չˆÂ¹Øª¹... «ÕÊ¢ OšËÅî ‡X¾Ûpœ¿Ö X¾X¾Ûp ©äŸÄ „äX¾Ûœ¿Õ «Ö“ÅŒ„äÕ Í䮾Õh¢šÇ¢. ÂÃF OšËE ƒÅŒª¹ ¹ت¹©Åî Â¹ØœÄ Â¹©’¹LXÏ «¢œ¿ÕÂî«ÍŒÕa. Ƅ䢚ð ͌֟Äl«Ö...
„çÕ¢A¹ت¹ ¤Äª¸îR 
Âë©®ÏÊN 
„çÕ¢A¹ت¹: 4 ¹X¾Ûp©Õ, ¯ÃʦçšËdÊ å®Ê’¹©Õ: 2 ¹X¾Ûp©Õ, X¾*aNÕJa: ‚ª¹Õ, …Lx«á¹ˆ©Õ: ¹X¾Ûp, …X¾Ûp: ÅŒTʢŌ, ‡¢œ¿ÕNÕJa: 5, NÕÊX¾pX¾Ûp: 4 šÌ®¾ÖpÊÕx, ‚„éÕ: ƪ¹šÌ®¾ÖpÊÕ, °©Â¹“ª¹: šÌ®¾ÖpÊÕ, „ç©ÕxLx骦s©Õ: ¯Ã©Õ’¹Õ, Æ©x¢ Ōժ¹Õ«á: 2 šÌ®¾ÖpÊÕx, ÊÖ¯ç: 8 šÌ®¾ÖpÊÕx, X¾®¾ÕX¾Û: *šËéÂœ¿Õ, ¹J„ä¤Ä¹×: 2 骦s©Õ

ÅŒ§ŒÖª¹ÕÍäæ® NŸµÄÊ¢ 
«á¢Ÿ¿Õ’à „çÕ¢A¹ت¹ÊÕ ÂÃœ¿©Õ ©ä¹עœÄ ¬ÁÙ“¦µ¼¢Íä®Ï ÅŒJT …¢ÍÃL. ¯ÃʦçšËdÊ å®Ê’¹Lo NÕÂÌq X¾šÇdL. ¦ÇºL©ð ÂíCl’à ÊÖ¯ç „ä®Ï ÂÒù å®Ê’¹© NÕ“¬Á«ÖEo „ä®Ï „äªá¢* C¢ÍÃL. «Õªî ¦ÇºL©ð NÕTLÊ ÊÖ¯ç „ä®Ï ÂÒù ¤òX¾ÛCÊÕ®¾Õ©Fo „ä®Ï „äªá¢ÍÃL. ÅŒª¹„ÃÅŒ X¾®¾ÕX¾Û, Æ©x¢, „ç©ÕxLx, X¾*aNÕJa, …Lx«á¹ˆ©Õ „ä®Ï ¦Ç’à „äªá¢ÍÃL. ƒX¾Ûpœ¿Õ ®¾Êo’à ŌJTÊ „çÕ¢A¹ت¹ „ä®Ï Âî¾h …X¾Ûp „ä®Ï «Õ’¹_E„ÃyL. ÆC «ÕT_Ê ÅŒª¹„ÃÅŒ „äªá¢*Ê å®Ê’¹© NÕ“¬Á«ÖEo „ä®Ï ¹LXÏ «âÅŒåXšËd ÂÃæ®X¾Û …œËÂË¢* C¢ÍÃL.

Amaranthus Plantain Fry - తోటకూర అరటికాయ వేపుడు

Åî{¹ت¹, ¤Ä©Â¹Øª¹, ͌չˆÂ¹Øª¹... «ÕÊ¢ OšËÅî ‡X¾Ûpœ¿Ö X¾X¾Ûp ©äŸÄ „äX¾Ûœ¿Õ «Ö“ÅŒ„äÕ Í䮾Õh¢šÇ¢. ÂÃF OšËE ƒÅŒª¹ ¹ت¹©Åî Â¹ØœÄ Â¹©’¹LXÏ «¢œ¿ÕÂî«ÍŒÕa. Ƅ䢚ð ͌֟Äl«Ö...

Åî{¹ت¹Ðƪ¹šËÂçŒÕ  Âë©®ÏÊN  ÅŒJTÊ Åî{¹ت¹: 5 ¹X¾Ûp©Õ, ƪ¹šËÂçŒÕ: ŠÂ¹šË, Âí¦sJŌժ¹Õ«á: 2 ˜ä¦Õ©ü®¾ÖpÊÕx, „çբŌթÕ: ƪ¹šÌ®¾ÖpÊÕ, ‚„éÕ: ƪ¹šÌ®¾ÖpÊÕ, °©Â¹“ª¹: šÌ®¾ÖpÊÕ, ‡¢œ¿ÕNÕJa: ‚ª¹Õ, Ÿ¿E§ŒÖ©Õ: šÌ®¾ÖpÊÕ, X¾ÛšÇo©X¾X¾Ûp: 2 ˜ä¦Õ©ü®¾ÖpÊÕx, ÊÖ¯ç: 3 ˜ä¦Õ©ü®¾ÖpÊÕx, …X¾Ûp: ÅŒTʢŌ, E«ÕtÂçŒÕ: ŠÂ¹šË, X¾*aNÕJa: ‚ª¹Õ, ÊÕ«Ûy©Õ: ƪ¹Â¹X¾Ûp ÅŒ§ŒÖª¹ÕÍäæ® NŸµÄÊ¢  Åî{¹ت¹ ¦Ç’à ¹œËT ®¾Êo’à ŌJT ‚ª¹E„ÃyL. X¾ÛšÇo©X¾X¾Ûp ¤ñœË Í䧌ÖL. ƪ¹šËÂçŒÕÂ¹× ÊÖ¯ç ªÃ®Ï ®¾d„þOÕŸ¿ ¯äª¹Õ’à åXšËd ÂéÇaL. ÅŒª¹„ÃÅŒ Åí¹ˆB®Ï ¤ñœË¤ñœË’à Í䧌ÖL. ‡¢œ¿ÕNÕJa, Ÿ¿E§ŒÖ©Õ „äªá¢* NÕÂÌq X¾šÇdL. ¦ÇºL©ð ÊÖ¯ç „ä®Ï ÂÒù CÊÕ®¾Õ©Fo ÅÃL¢X¾Û „䧌ÖL. ÅŒª¹„ÃÅŒ X¾*aNÕJa «á¹ˆ©Õ „ä®Ï „ä’ù Åî{¹ت¹, …X¾Ûp „ä®Ï «Õ’¹_E„ÃyL. ƒX¾Ûpœ¿Õ ƪ¹šËÂçŒÕ ¤ñœË, ‡¢œ¿ÕNÕJa ¤ñœË, X¾ÛšÇo©X¾X¾Ûp ¤ñœË „ä®Ï ¹©¤ÄL. *«J’à E«Õtª¹®¾¢ XÏ¢œËÅä ®¾J.